Recepty

Nejprve si připravte piškotový korpus. Vyšlehejte vejce spolu s cukrem a solí 5-10 minut. Poté do směsi přidejte prosátou mouku. Nalijte do dobře vymaštěné formy o průměru 22 (nebo 20 cm pro vyšší nebo 24 cm pro nižší koláč) centimetrů a pečte 10 minut ve vyhřáté troubě na 180 stupňů. Upečený korpus položte do dortové formy, ve které budete dort skládat. Poté ho navlhčete, ochlaďte a pomažte džemem.

Borůvky rozmixujte, přidejte cukr a vařte je na sporáku 3–4 minuty. Poté je vychlaďte a vmíchejte džem a citronovou šťávu.

Želatinu namočte na 10 minut do studené vody. Poté ji vymačkejte a přidejte do hrnce spolu se sladkou smetanou. Při nejnižší teplotě rozpusťte želatinu, dokud úplně nezkapalní. Nechejte ji vychladnout než ji vmícháte do krému.

Bonne Maman lískooříškovo-kakaový krém trochu zahřejte na nejnižší teplotu, aby byl tekutější.

Sladkou smetanu ušlehejte do tuha. Poté za pravidelného míchání vmíchejte rozpuštěnou želatinu. Vezměte tři lžíce a smíchejte je se lžičkou moučkového cukru. Tato část bude pro horní vrstvu.

Zbylý krém rozdělte na dvě části. Vychladlou borůvkovou směs vmíchejte do jedné části.

Do druhé lískooříškovo-kakaový krém.

Podle chuti vmíchejte do jednoho nebo druhého krému ještě trochu moučkového cukru.

Nejprve přidejte lískooříškovo-čokoládový krém, poté borůvkový a poté krém. Navrch přidejte borůvky. Obvod zakryjejte potravinářskou fólií a vše dejte dohromady do lednice alespoň na 5-6 hodin, nejlépe přes noc.

Koláč po obvodu seřízněte tenkým nožem. Vytvořte po okrajích vzor špachtlí se zoubkovaným okrajem anebo vidličkou.

Recept: Anina Kuhinja